RISO VENERE 1 kg CIAOBIO da Agricoltura Biologica
Tempo di cottura: 40 minuti. Il riso Venere esiste in Cina da secoli, ed è sempre stato riservato alle tavole dell'Imperatore e dei nobili perchè raro. Fino all'Ottocento veniva coltivato solo per l'Imperatore e la sua corte. il riso venere ha una gradevole aroma e un contenuto quattro volte superiore agli altri risi di ferro e il doppio di silicio utile nella formazione e riparazione del tessuto osseo e importante per le sue proprietà antiossidanti. E' ottimo bollito, per insalate e per accompagnare pesci e crostacei. Ottimo con carni o verdure, nei dolci, in torte, budini, biscotti e come ingrediente in altri preparati quali pane, polenta, crespelle ed involtini.

Speciale celiachia
La celiachia è una intolleranza permanente alla proteina della gliadina. Questa proteina è presente in molti cereali ed ha forti caratteristiche allergizzanti e, un consumo esagerato, può dare insorgenza a fenomeni di intolleranza.
La maggior parte dei prodotti convenzionali in commercio sono realizzati con frumento raffinato, ovvero con farina bianca che quindi che contiene più glutine.
Per questo è meglio scegliere farine da agricoltura biologica che sono meno raffinate.
Le farine e i cereali naturalmente senza glutine sono consigliate anche ai non celiaci perchè contribuiscono ad una alimentazione più ricca, varia ed equilibrata prevenendo l'insorgenza di allergie alimentari.
Farine e cereali senza glutine:
grano saraceno, riso, miglio, mais, soia, tapioca, patate, amaranto e quinoa
Farine e cereali con glutine:
frumento, orzo, avena, farro, kamut, segale