Ingredienti:
1 zucca - 2-3 bicchieri di brodo di dado bio alle verdure - 1 ciuffo di erba cipollina - Extravergine di oliva CiaoBio q. b. - un pizzico di curcuma (facoltativo) 400 gr di gamberi - sale q. b.

Preparazione:
mettere a cuocere la zucca con il brodo per c.a 40 minuti finchè si disfa, con la pentola a pressione 20 minuti. Passato il tempo aggiustate di sale, aggiungete se vi piace mezzo cucchiaino di curcuma, mescolatela e amalgamatela con un cucchiaio di legno non deve essere liquida.
Cuocete i gamberi in padella per 5-6 minuti. Servite in un piatto piano grande con i gamberi a centro e decorate con pezzettini di erba cipollina come nella foto e condite con un filo d'olio

Facile da preparare e di sicuro effetto per un primo sfizioso e poco calorico.
Abbinamento consigliati: Vino spumante brut evento 750 ml (Savian)