Miele castagno 500 g (Agribetz)
 

Dalla grande passione per le api, dall’incontro di Mauro ed Elisabetta, pionieri del bio, nasce Agribetz, adagiata tra le morbide colline della Val Chero e Val Trebbia, nell’appennino Piacentino, azienda che alleva 180 famiglie di api. I titolari dell’azienda seguono in prima persona tutte le fasi della filiera: - particolare attenzione è riservata nella scelta della collocazione degli apiari, rigorosamente in zone lontane da fonti di inquinamento per consentire alle api di raccogliere il nettare più pregiato - dall’osservazione delle fioriture, prestando particolarmente attenzione al momento di intensità delle stesse per poter ottenere mieli monofora di altissima qualità - alla lavorazione, con particolare riguardo all’umidità del miele mai al di sopra del 18%,che assicura una maggior purezza e miglior stabilità nel tempo. Il miele viene estratto a freddo, filtrato e invasettato senza subire alcun trattamento. - al confezionamento accompagnando ogni vasetto con copertura di stoffa colorata differenziando il colore per varietà, e da una breve descrizione della specie botanica.

Il miele di castagno incontra qualche difficoltà ad essere utilizzato come dolcificante, ma sicuramente è eccellente in abbinamento a prodotti grassi come pane, burro e formaggi, dove il miele diventa protagonista. E' ricco di sali minerali e di fruttosio. Inoltre favorisce la circolazione sanguigna, consigliato come antispasmodico, astringente e disinfettante delle vie urinarie.